Auberginen und Zucchetti aus Venedig

Essen
  1. 4 dünne, lange Auberginen der Länge nach halbieren. Das Gleiche mit 3 Zucchetti machen.
  2. Das Gemüse in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben und etwas verrühren, damit das Öl haftet.
  3. Zum Gemüse eingelegte, getrocknete Tomaten, eingelegte Kapern und ungeschälte Knoblauchzehen geben. Rühren.
  4. Mischung mit Salz, Pfeffer, Chiligewürz, getrockneten Kräutern und Knoblauchpulver würzen.
  5. Mischung bei ca. 200° im Umluftofen ca. 25 Minuten garen.
  6. In der Zwischenzeit Polenta nach Anleitung kochen und zum Gemüse servieren.